Bar do Zé: o mais badalado de Búzios

Estevão Mello começou a história do Bar do Zé (seu apelido) de forma despojada, pegando gosto pela gastronomia e pela arte do bem servir. Mas a iniciativa, embora bem sucedida, durou pouco, pois surgiu uma nova viagem, desta vez para o irrecusável Havaí. Foi só quando voltou ao Brasil, nos idos de 1999, que reinaugurou o bar em outro endereço, dessa vez na Orla Bardot. Tudo era minimalista: uma cozinha pequena, uma mesa e dois bancos para servir os clientes e um menu descompromissado, formado principalmente por sanduíches. O ponto alto era a iluminação feita com velas, que trazia uma atmosfera muito especial. Ninguém precisava saber que era para economizar luz!

Aos poucos, o negócio foi prosperando e Zé foi convidado para uma sociedade. Com quem? Com Soledad, sua mãe! Ela contribuiu para que o espaço ficasse ainda mais bacana, com tudo reformado, e ajudou o filho a transformar a casa em um grande sucesso entre o público local e de turistas.

O caminho natural foi o de mudar o conceito do restaurante, até porque a demanda do público por lugares aconchegantes e com um menu sofisticado era um fato real.  Hoje, o Bar do Zé conta com opções de pratos muito bem elaborados e um atendimento extremamente atento que faz sucesso entre os comensais mais exigentes. As mesas na calçada e a luz de velas no salão (sim, elas continuam!) São marcas registradas da casa, assim como o menu que inclui pratos brasileiros, mediterrâneos e italianos, tudo feito com muito capricho.

O Peixe do Dia ao Molho da Casa surpreende pelos ingredientes frescos e temperos na medida, o Camarão ao Molho de Manga traz uma suave mescla de sabores e o Polvo Oriental é uma ótima pedida, com cozimento no ponto exato.  Para os vegetarianos, uma boa dica é o Penne à Siciliana, com berinjela, mozarela de búfala, tomate seco e manjericão.  Na hora da sobremesa, o chef indica, e vale a pena obedecer, a deliciosa Laranja Lene. Ah, a carta de vinhos conta com excelentes opções, não deixe de navegar por ela.

Ao longo de mais de 30 anos, o sonho de um jovem virou uma bela e próspera realidade no Bar do Zé. Não deixe de conhecer esse verdadeiro ícone em Búzios!